Новини

Вішісуаз

2017-09-25

Класика гастрономічної Франції, або ж іще одна версія цибулевого супу

Знайомтеся - класика гастрономічної Франції, або ж іще одна версія цибулевого супу #засинімидверима, - Vichyssoise (Вішісуаз).
Вікіпедія про Вішісуаз пише, що він готується з різноманітних сортів цибулі. В основі порей, злегка підсмажений з картоплею у вершковому маслі, доповнений овочами тушеними з курячим бульйоном, та збитий з вершками у крем. Але, навряд чи Вікіпедія щось може знати про смак і маленькі секрети Тітонькі Софі. А от Ви, точно можете!